เมนูในวันนี้เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่เรามักจะได้ทานกันที่โรงแรม เป็นเมนูอินเตอร์เมนูโปรดของใครหลายๆคน
นั้นก็คือเมนูซุปฟักทอง เมนูอร่อย หอม นวล ที่เหมือนจะทำทานเองได้ยาก แต่เชื่อว่าหากวันนี้คุณอยู่กับเราจนจบเชื่อว่าคุณจะสามารถทำเมนูซุปฟักทองทานเองที่บ้านได้แน่อน เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของซุปฟักทอง เพราะว่าวันนี้เราจะมาทำเมนูซุปฟักทองกัน ฉะนั้นส่วนผสมหลักก็จะเป็นฟักชนิดอื่นไปไม่ได้เลยนอกเสียจากฟักทอง โดยฟักทองเป็นผักที่มีคุณประโยชน์มากมายทั้งแร่ธาตุและวิตามิน ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี3 วิตามินบี5 วิตามินอี วิตามินซี วิตามินเค โซเดียม และสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ฟักทองมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง วิตามินเอในฟักทอง จะเข้ามาช่วยในเรื่องของการช่วยบำรุงสายตา ใครจ้องจอนานๆ การทานฟักทองก็ช่วยได้ค่ะ ส่วนธาตุเหล็ก สังกะสี และแมกนีเซียม ก็เป็นแร่ธาตุที่จะเข้ามาช่วยบำรุงเลือด โดยเฉพาะในสาวๆ ที่ประจำเดือนมาไปไม่ปกติการทานฟักทองก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีค่ะ สุดท้ายสำหรับสาวๆที่อยากลดน้ำหนัก ฟักทองให้พลังงานต่ำ แคลลอรี่น้อย ยิ่งทานยิ่งผอม
วัตถุดิบในการทำซุปฟักทอง มีดังนี้
- ฟักทอง
- แครอท
- หอมหัวใหญ่
- เนยสด
- น้ำสต็อก
- เกลือป่น
- พริกไทย
- นมสด
วิธีการทำซุปฟักทอง
- โดยขั้นตอนแรกให้เรานำผักทั้งหมดที่ซื้อมาล้าง ทำความสะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตั้งกระทะเปิดไฟ ใส่เนยไปเล็กน้อย แล้วค่อยนำฟักทอง หอมหัวใหญ่ และแครอท ไปผัดกับเนยให้หัวหอมและผักต่างๆ พอสุก
- ใส่น้ำสต็อกตามลงไปให้ท่วม ต้มจนน้ำเดือด ผักนิ่ม เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น
- จากนั้นนำซุปมาปั่นในเครื่องปั่น ซึ่งเราต้องปั่นจนทุกอย่างละเอียด หากรอบแรกยังไม่ละเอียด ปั่นต่อจนละเอียดเนียนเลยค่ะ
- แล้วค่อยเทซุปกลับไปต้มต่อในหม้ออีกครั้ง ด้วยไฟอ่อน
- ต่อมาเราจะมาเริ่มทำการปรุงรส ด้วยการใส่เกลือป่น พริกไทย
- ขั้นตอนที่จะทำให้ซุปเรานวล เนียน คือการใส่นมสดลงไป ซึ่งสามารถใส่ได้ตามชอบเลยค่ะ
- จากนั้นต้มต่ออีกรอบ ให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี แล้วจึงปิดไฟ ตักใส่ถ้วย ขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ
เป็นไงคะเมนูซุปฟักทอง เมนูเรียกน้ำย่อย อินเตอร์แบบเก๋ๆ ไม่ได้ทำยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหม ยังไงลองประยุกต์ทำทานกันที่บ้านดูนะคะ
บทความแนะนำ : เมนูยำใส่หมูสับ จานเดียวรสจัดจ้าน พ่วงเคล็ดลับเลือกซื้อหมูสับ